Что вы изучите на курсе?
Научитесь встречать гостей, принимать заказы и поддерживать порядок обслуживания. Отработаете уточнение пожеланий и спокойное решение проблем.
Темы обучения
- Подготовка зала и стола
- Знание меню
- Приём заказа и подача
- Работа с жалобами
Практическое задание
Примите заказ для четырёх гостей, уточните пожелания и составьте последовательность подачи.
Где пригодятся знания?
Обслуживание начинается до приёма заказа: стол должен быть подготовлен, а сотрудник должен знать меню. При заказе важно уточнить пожелания гостей и передать информацию без потерь. Если возникает задержка или ошибка, гостю нужен ясный ответ и возможное решение.
Как выбрать курс?
Курс полезен тем, кто планирует работу в кафе, ресторане или на мероприятиях. Уточните, проводится ли ролевая практика и изучаются ли правила сервировки. Для работы с напитками отдельно сравните программу с курсом бариста.
Организация занятий в Баку
Для обучения в Баку стоит заранее сопоставить содержание программы и организацию занятий. Уточните, где проходят встречи и какой вариант расписания подходит вашему повседневному маршруту.